‘European Union External Action’ (EEAS) ha dedicato alcuni video a personaggi dei paesi dei Balcani occidentali, che con le loro storie, attività e passioni, hanno costruito qualcosa di importante nei loro paesi ma non solo.
A rappresentare l’Albania c’è lo chef Altin Prenga, ormai un’istituzione nel Paese delle Aquile grazie al suo agriturismo ‘Mrizi i Zanave’.
Altin Prenga e il “Mrizi i Zanave”
Dopo molti anni in Italia Altin Prenga è tornato in Albania per aprire un suo ristorante, il ‘Mrizi i Zanave’. Al centro della sua filosofia c’è il rispetto per le tradizioni albanesi e l’amore per la natura.
E’ un sostenitore del movimento ‘Slow Food’: lavora con 400 produttori locali per recuperare e proteggere il patrimonio culturale del Paese delle Aquile.
“Io sono nato e vivo qui nel villaggio di Fishtë; avevo 15 anni quando ho lasciato l’Albania a causa della povertà che caratterizzava la nostra zona. Siamo tornati nel 2009 e abbiamo deciso di creare un agriturismo dai valori e dalle tradizioni albanesi in una zona rurale.
La mia idea è quella di creare ottimismo per far sì che questa terra non venga abbandonata: perché alla fine senza un’economia locale non ha ragione di esistere neanche il mio agriturismo.
Quello che ho imparato in Italia è come si lavora un prodotto alimentare (formaggi, prosciutti, marmellate) ed è proprio lì che mi è nata la passione per questo lavoro. Pensieri globali, prodotti locali: non è una frase creata da noi ma è un filosofia di vita e uno stile lavorativo che abbiamo creato qui.
Siamo molto contenti di collaborare con circa 400 famiglie, che ci riforniscono di prodotti di ogni tipo; se non ci fossero queste famiglie, il mio agriturismo non avrebbe ragione di esistere.
E’ questa l’Europa che io ho visto: ovunque tu vada, loro sono orgogliosi del loro dialetto, delle loro tradizioni culinarie promuovendo i valori delle piccole culture, perché alla fine è questa l’Europa: un’unione di culture meravigliose.” – afferma Altin Prenga nel video di ‘European External Action Service’.
Altin Prenga – Europeans Making a Difference
After many years in Italy, Altin Prenga returned to Albania to establish his agrotourism restaurant “Mrizi i zanave”. At the heart of his concept is the respect for Albanian traditions and the love of nature.
Working with 400 local producers and promoting the Slow Food movement, Prenga commits to using local produce and protecting culinary heritage.
“Wherever you are, you can be proud of coming from a small place, of your dialect and your culinary traditions, while promoting the values of small cultures. At the end of the day this is what Europe is – a union of wonderful cultures.”
/ Youtube
Come arrivare a Mrizi i Zanave
- website: mrizizanave.al
- clicca qui per la mappa
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