• Albania
  • Tirana
  • Saranda
  • Durrës
  • Shkodër
  • Berat
  • Gjirokastër
  • Fier
  • Korçë
  • Krujë
  • Pogradec
  • Vlorë
  • Lezhë
  • Kavajë
  • Home
  • News
  • Destinazioni
    • Tirana
      • I laghi
      • Shëngjergj (San Giorgio)
    • Saranda
      • Ksamil
      • Butrint
      • Syri i Kaltër
    • Durazzo
    • Scutari
    • Korça
      • Voskopoja
      • Dardhë
      • Vithkuq
    • Valona
      • Himara
      • Borsh
    • Berat
    • Kruja
    • Fier
      • Apollonia
      • Divjakë
        • Parco nazionale di Divjakë-Karavasta
    • Gjirokastër
    • Pogradec
    • Lezhë
    • Elbasan
      • Gramsh
      • Belsh
    • Pukë
    • Kavajë
  • Blog
  • Reportage
  • Eventi
  • Guida
    • Informazioni pratiche
    • Quando andare
    • Itinerario di viaggio
    • Albania in camper
  • Top choice
    • Le città
    • La riviera
    • I laghi
    • Le isole
    • Flora e fauna
    • Le montagne e i parchi
      • Il monte Valamara
    • Siti Unesco
    • Top 25 destinazioni
  • Ricette
  • Libri
  • Video
Nessun risultato
Visualizza tutti i risultati
Albania Turismo
  • Home
  • News
  • Destinazioni
    • Tirana
      • I laghi
      • Shëngjergj (San Giorgio)
    • Saranda
      • Ksamil
      • Butrint
      • Syri i Kaltër
    • Durazzo
    • Scutari
    • Korça
      • Voskopoja
      • Dardhë
      • Vithkuq
    • Valona
      • Himara
      • Borsh
    • Berat
    • Kruja
    • Fier
      • Apollonia
      • Divjakë
        • Parco nazionale di Divjakë-Karavasta
    • Gjirokastër
    • Pogradec
    • Lezhë
    • Elbasan
      • Gramsh
      • Belsh
    • Pukë
    • Kavajë
  • Blog
  • Reportage
  • Eventi
  • Guida
    • Informazioni pratiche
    • Quando andare
    • Itinerario di viaggio
    • Albania in camper
  • Top choice
    • Le città
    • La riviera
    • I laghi
    • Le isole
    • Flora e fauna
    • Le montagne e i parchi
      • Il monte Valamara
    • Siti Unesco
    • Top 25 destinazioni
  • Ricette
  • Libri
  • Video
Nessun risultato
Visualizza tutti i risultati
Albania Turismo
Nessun risultato
Visualizza tutti i risultati
Home Blog

Cinque ottimi piatti tradizionali albanesi

Cinque piatti assolutamente da provare durante un soggiorno in Albania

di .albania turismo
20 Febbraio 2019
in Blog, Food & Drinks
0
Agriturismo In Albania Mrizi I Zanave Fishte Altin Prenga
1.5k
Condivisioni
CondividiCondividi
Pubblicità

La cucina albanese è sempre stata molto influenzata dalle vicine culture culinarie, tanto che spesso è considerata come un mix tra la cucina mediterranea, quella balcanica e quella ottomana.

Comunque sia, la vera crisi d’identità della gastronomia albanese è giunta dopo l’epoca comunista, durante gli anni di transizione. La globalizzazione, includendo l’emigrazione di massa e l’industrializzazione caotica del settore alimentare, rappresenta attualmente la sfida più grande della cucina albanese.

L’Albania sta ricreando la sua cucina in una forma moderna ma basata sulle antiche tradizioni,ritrovando nuovamente le radici della cucina rivitalizzandole, e basandosi sul prodotto locale. In Albania ci sono chef che stanno lavorando seguendo questa filosofia, ma questa comunità è troppo piccola. Un esempio della rifondazione della cucina albanese è anche l’evento “Rrno për me gatue” che si è svolto il 18 settembre 2018 a Tirana (qui i dettagli)

Ma oggi vi vogliamo proporre la lista dei cinque piatti assolutamente da provare durante un soggiorno in Albania. In fondo abbiamo scelto anche un dolce tipico albanese

1. Fërgesë

Questo semplice piatto finisce per essere uno dei piatti preferiti per il pasto di pranzo. Peperoni rossi, pomodori pelati e cipolle che vengono cotti con ricotta e spezie. Il prodotto finale è una salsa densa, che se accompagnato con un po’ di pane diventa in realtà abbastanza abbondante. Esiste anche la variante della città di Tirana “Fërgesë me mëlçi – Fegato con ricotta” e qui trovate la ricetta di quest’ultima se volete provare a casa

Fërgesë, piatto tradizionale albanese

2. Tavë Kosi

Il cibo albanese è noto per la sua carne di agnello e di vitello, e la tavë kosi è uno dei piatti più amati del paese. L’agnello è cotto in un piatto di terracotta con uova e yogurt: il risultato finale è un piatto simile a una quiche, con carne tenera e un leggero e cremoso rivestimento all’uovo.

Tavë Kosi, piatto tradizionale albanese

3. Qofte – polpette fritte albanesi

Le Qofte in Albania sono principalmente polpette di carne. Spesso, nelle migliori “qebaptore” si presentano come piccole salsiccette, si chiamano “qofte zgare” e sono una cosa che mi manca terribilmente. E qui potete trovare una ricetta da provare a casa

Qofte Polpette Fritte

 

4. Speca të mbushur – Peperoni ripieni

Peperoni gialli, arancioni o rossi farciti con riso, ricotta e spezie, prima di essere cotti in forno. Uno dei piatti tipicamente albanesi, ricco di sapore e anche abbastanza salutare. La variante de peperoni ripieni di carne e verdure (qui la ricetta) sono un piatto davvero invitante e sostanzioso, da assaporare con gusto anche se freddi.

Speca të mbushur me mish – Peperoni ripieni di carne
Speca të mbushur me mish – Peperoni ripieni di carne

5. Byrek

Il byrek è uno dei piatti più classici albanesi ed è facilissimo trovarlo in varie forme e con ripieni di ogni genere in tutto il paese. (qui la ricetta della variante di “Byrek agli spinaci”)

Byrek Agli Spinaci
Byrek agli spinaci, una specie di torta salata agli spinaci

Extra / Shëndetlie

Questa torta al miele è un dolce tipico albanese, ed è anche molto popolare. E’ fatto con i soliti ingredienti delle torte ma ciò che la distingue è l’aggiunta di miele e noci. Inoltre, quando il dolce è pronto, uno sciroppo caldo fatto con vaniglia, acqua e chiodi di garofano viene versato sopra la torta è lasciato a bagno per una notte (qui la ricetta)

Shëndetlie, dolce albanese

Volete altre ricette? Visitate la sezione dedicata alle ricette e piatti albanesi ricette.albanianews.it

Argomenti: Cucina AlbanesePiatti Albanesi
Condividi1469TweetCondividi

Articoli correlati

Agroturismo Gjepali 1

L’agriturismo in Albania, segmento strategico del turismo albanese: Il caso dell’Agriturismo Gjepali

Screenshotter AltinPrengaEuropeansMakingaDifference 0’39”

Mangiare locale, pensare globale: “Mrizi i Zanave”, un intreccio della cucina antica e moderna

Agriturismo In Albania Mrizi I Zanave Fishte Altin Prenga

Albania, i ristoranti con la migliore cucina tradizionale

Tirana, capitale d'Albania Walla

L’Albania, una sorprendente meta turistica

Vista della città di Tirana, Albania

20 cose da fare e da non fare in Albania

Visitare Tirana in 24 ore

Tirana in 24 ore, ecco cosa visitare

Discussione su questo articolo

Articoli recenti

Voli Italia Albania Aggiornamenti Luglio
News

Italia-Albania: le regole per gli spostamenti al 13 novembre

Mascherina Albania
News

Direttiva albanese sull’uso obbligatorio della mascherina negli ambienti esterni

L’agriturismo In Albania, Continuano Gli Investimenti In Ostelli: Il Caso Dell’Agriturismo Alpeta
Food & Drinks

L’agriturismo in Albania, continuano gli investimenti in ostelli: il caso dell’Agriturismo Alpeta

Tumo Piramide Di Tirana
News

Nuova vita per la Piramide di Tirana!

Carica altri articoli
Albania Turismo

La missione di turismo.al è di promuovere l'Albania in Italia, riflettere la sua identità vivente e valorizzare l'economia locale

Seguici sui social

Destinazione Albania

  • Albania
  • Tirana
  • Saranda
  • Ksamil
  • Durazzo
  • Valona
  • Scutari
  • Berat
  • Gjirokastër
  • Kruja
  • Lezhë
  • Pogradec
  • Korça
  • Fier
  • Përmet
  • Cultura
  • Deals
  • Eventi
  • Food & Drinks
  • News
  • Reportage
  • Top choice
  • Video
  • Blog
Nessun risultato
Visualizza tutti i risultati
  • Home
  • News
  • Destinazioni
    • Tirana
      • I laghi
      • Shëngjergj (San Giorgio)
    • Saranda
      • Ksamil
      • Butrint
      • Syri i Kaltër
    • Durazzo
    • Scutari
    • Korça
      • Voskopoja
      • Dardhë
      • Vithkuq
    • Valona
      • Himara
      • Borsh
    • Berat
    • Kruja
    • Fier
      • Apollonia
      • Divjakë
    • Gjirokastër
    • Pogradec
    • Lezhë
    • Elbasan
      • Gramsh
      • Belsh
    • Pukë
    • Kavajë
  • Blog
  • Reportage
  • Eventi
  • Guida
    • Informazioni pratiche
    • Quando andare
    • Itinerario di viaggio
    • Albania in camper
  • Top choice
    • Le città
    • La riviera
    • I laghi
    • Le isole
    • Flora e fauna
    • Le montagne e i parchi
      • Il monte Valamara
    • Siti Unesco
    • Top 25 destinazioni
  • Ricette
  • Libri
  • Video

Scopri l'Albania! La nuova meta turistica degli italiani.

Utilizziamo cookie per gestire, migliorare e personalizzare la tua esperienza di navigazione del sito. Per maggiori informazioni su come utilizziamo i cookie e su come rimuoverli, consulta la nostra politica sui cookie.
Go to mobile version